片状 59元/斤，98元/2斤

粉状 68元/斤，126元/2斤

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野生葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作药物。

野生葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有"千年人参"之美誉。其中，火山粉葛，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。

纯天然野生葛根，枝叶茂盛

刚刚挖出来的葛根

野生葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方

味甘（微苦）

一般人群都可以食用，营养价值高。

葛根粉的加工方法如下：

清洗块根：选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质，无需除去表皮。

粉碎磨浆：将洗净的葛根块碎解。碎解时葛根和水的比例为1:3。

浆渣分离：在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏入池内，反复加水，直至淀粉与粉渣分离干净。

沉淀：将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。

干燥：淀粉块晒干后即可包装。由于在晒干过程中，淀粉会发生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。烘干温度为60℃左右为宜。最后把葛根块切成片或打成粉即可。

食用方法

1.将葛根粉25克(满满3勺子)倒入容器中，先用少量温水搅拌稀释(温水为葛粉的一半)，然后一次性倒入95℃以上的沸水约200ml不要太多，(浓稠度可根据自己喜欢调配)，迅速搅拌至呈半透明、粘粥糊状即可食用。食用时也可根据自己喜欢的口味加入蜂蜜、食盐、糖或添加其他调味品可当营养早餐。(葡萄干，花生米，山楂片，黑芝麻，枸杞子)不会冲的也可以直接加热成半透明糊糊。葛根片可直接泡水喝。

2.自制葛冻:按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛冻，炎炎夏日吃葛冻，滑嫩爽口，清凉身心。

3.取适量葛根粉用水稀释成葛粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅炖汤食用，或与其他菜品混炒，是一道难得的餐桌佳肴。

4.葛粉在炒菜时当勾芡用，使菜肴鲜嫩可口。

5.取葛粉(约10克)，用冷开水加糖冲服更适合食辣、吸烟、喝酒等易上火人群。